Szerző: Csorba Zsuzsanna

Végig a sárga köves úton – Merre halad a magyar mezőgazdaság?

Végig a sárga köves úton – Merre halad a magyar mezőgazdaság?

Hazánkban szinte minden adott ahhoz, hogy a magyar mezőgazdaság virágozhasson. Az ország területének csaknem háromnegyede mezőgazdasági művelés alatt áll, ennek ellenére még van hova fejlődni. Az irány jó, a mezőgazdaság több területe is gyarapodik, a hatékonyság kihívását azonban még meg kell ugrani. Nézzünk három dolgot, ami elengedhetetlen a sikerhez!

Haladni kell a korral

Egyes jóslatok szerint az évszázad közepére 70%-kal több élelmiszerre lesz szüksége a világnak, miközben az előállításhoz használt földterület harmadával csökken. Ennek hátterében a városiasodás terjedése és a népességnövekedés áll. Habár a probléma globális, mégis lokális hatásai is vannak.

A kritikus helyzetet itthon is a saját bőrükön érezhetik a gazdák. A hatékonyság növelése ma már alap, aki pedig nem tud lépést tartani az lemarad. A „lépéstartás” lehetetlen a magyar mezőgazdaság vállalatainak modernizálása nélkül. A modernizálás kulcsa pedig a precíziós gazdálkodás.

A digitális mezőgazdaság legfontosabb mozgatórugója az információ, egészen pontosan azok a valósidejű adatok, amiket különféle szenzorok, drónokrobotok segítségével gyűjtenek be adott területről. Ez az az információ ugyanis, ami alapján a gazda megtudja hozni döntéseit, a lehető legnagyobb hozam reményében. Az újfajta technológiák segítségével komplex gazdálkodási rendszerek építhetők ki, amik a GPS technológiának köszönhetően igen nagy hatékonysággal tudnak működni.

A klímaváltozás utolér

A magyar mezőgazdaság helyzetének vizsgálatakor nem szabad szó nélkül elmenni a környezet változása mellett sem. Ennek legfontosabb eleme a klimatikus jellemzőkben bekövetkezett változás. A globális felmelegedésről ma már annyit hallottunk, hogy sokan csak legyintenek, ha szóba kerül. A helyzetet azonban nem szabad elbagatellizálni!
A klímajellemzőkben igenis jelentős változások történtek, példának okáért, a hőmérséklet évről évre kúszik felfelé, az évszázad végére elérheti a nyári 4 C°-os emelkedést. Hasonlóan, átrendeződik a csapadék eloszlása is, a jóslatok szerint 2100-ra 20%-kal csökkenhet a nyári csapadék mennyisége, az őszi és téli pedig ugyanennyivel növekedhet.

Ezek igen jelentős változások az agrártermelés szempontjából, melyekre mielőbb választ kell találni. A mezőgazdaság éppen ezért egyre inkább a tudomány irányába is eltolódik, hiszen ezekre a változásokra csak kutatások segítségével lehet reagálni.

Több szakember kell

Sokat hallhatunk arról, hogy mekkora problémát okoz a munkaerőhiány. Valóban, ez a tendencia az agrárium minden szintjén megmutatkozik. Sajnos a magyar mezőgazdaság egyelőre nem túl vonzó, tekintve, hogy rengeteg sztereotípia övezi. Pedig az agrár szakmák jó része ma már inkább mérnöki munka és köze nincs ahhoz, amit 50 évvel ezelőtt jelentett.

Egyre több szemléletformáló kampány és kezdeményezés próbálja bemutatni a XXI. századi mezőgazdaság valós arcát. Ezek célja, hogy a pályaválasztás előtt állók kedvét meghozza ehhez a különleges életformához, ami valójában egy életre szóló hivatás.

A magyar mezőgazdaság hatalmas változások előtt áll. Alapjaiban kell a régi, berögzött működési, művelési és finanszírozási folyamatokat újratervezni, hiszen a piacon csak az tud talpon maradni, aki képes a megújulásra. Szerencsére az irány jó, csak végig kell sétálni a sárga köves úton.

Robotok a mezőgazdaságban? Ez már a jelen!

Robotok a mezőgazdaságban? Ez már a jelen!

A mezőgazdaság XXI. századi átalakulásának része, hogy a robottechnológia egyre nagyobb szerephez jut a munkafolyamatok során. Elképesztő, hogy néhány évtized alatt milyen gyorsasággal robbantak be az agrárium csendes világába a hipermodern eszközök és micsoda változásokat idéztek elő. Mai bejegyzésünkben megnézzük, milyen szerepet töltenek be a robotok a mezőgazdaságban!

A robottechnológia kiteljesedése a precíziós gazdálkodásban érhető tetten. Ennek előzménye a városiasodás és iparosodás, melyek egyre inkább szükségessé tették, hogy minél kisebb területen minél nagyobb hozamot lehessen elérni.

A Transparency Market Research néhány évvel ezelőtti prognózisa szerint a robotikához köthető mezőgazdasági gépek piaca 2020-ra elérheti az 5,7 milliárd dolláros forgalmat. Ez önmagában is megdöbbentő, nem még, ha mellé tesszük, hogy 2016-ban ez az összeg 1 milliárd dollár volt. A kutatás az automatizált gépeket több csoportba sorolja: drónok, önvezető traktorok, fejőrobotok, automata betakarítógépek és egyéb eszközök.

Egy másik csoportosítás szerint a három munkafolyamat, amit a robotika leginkább megcéloz az a vetés/gyomlálás, betakarítás és a környezet felügyelete. Vegyük például a gyomlálás, permetezés robotizálását! Ebben az esetben nemcsak a munkaerőigény csökkenthető, de kevesebb gyomirtóra is lesz majd szüksége, így a gazda rengeteget spórolhat egy ilyen gépen. A Blue River Technology traktorjai – saját bevallásuk szerint- 90%-kal csökkenteni tudták a vegyszerhasználatot a masináik segítségével.

Az automatizálás a betakarítás tekintetében nem új keletű, vannak azonban bizonyos növények, egyes zöldség- és gyümölcsfajták, amik komoly kihívást jelentenek. Ezeknél általában gondot okoz, hogy igen sérülékenyek, így „finoman” kell szedni a terményeket, illetve, méretük és színük is változatos, ami szintén az automatizálást nehezíti. Szerencsére e területen is komoly kísérletek folynak. Az Abundant Robotics már meg tud birkózni ilyen kihívásokkal és a gépi látás segítségével vákuumos karjával szedi le a gyümölcsöt.

A legtöbb lehetőséget a környezet felügyelete rejti magában. Ezen a területen eléggé előrehaladott a modern technológia használata, és a tapasztalatok szerint igen hatásos is. A robotika, gépi látás és gépi tanulás csodákra képes, ha környezetfelügyeletről van szó.

Tény, hogy a robotizáció jelenleg még igen költséges, így a kisebb gazdaságok számára először rémisztőnek tűnhet. A jó hír azonban, hogy mint oly sok esetben, itt is lehet lépésről lépésre haladni. Így, részletekre bontva pedig sokkal beláthatóbb anyagilag is az egész folyamat. Nem beszélve arról, hogy a technológia előrehaladásával az árak csökkenése is várható majd.

A mezőgazdaság többszereplős színtér, ahol a termelők minél nagyobb hozamokat és hasznot szeretnének elérni, a fogyasztók pedig elvárják, hogy tápanyagokban gazdag ételek kerüljenek az asztalaikra. Ami összeköti ezeket a törekvéseket, az a fenntartható környezet, mely mindenkinek az érdeke. A jövő technológiái ennek elérésében nagy szerepet játszanak.

Hogy kerül ennyi virágzó rózsa Budatétényre?

Hogy kerül ennyi virágzó rózsa Budatétényre?

Egy tündöklő szál rózsa láttán a legtöbb embert jó érzés tölti el. Kellemes illata és szépsége lenyűgöz mindenkit, arra azonban kevesen gondolnak, hogy milyen komoly munka kellett ahhoz, hogy ezek a szépségek dokumentálva, rendszerezve legyenek az utókor számára is. Nézzük, mi köze van ehhez a NAIK Gyümölcs- és Dísznövénytermesztési Kutatóintézet (GYDKI) tartozó Budatétényi Rózsakertnek!

A rózsakert története egészen 1950-ig nyúlik vissza, ekkor alakult meg ugyanis a mai GYDKI jogelődje, a Kertészeti Kutatóintézet, illetve ebben az időszakban kezdte meg munkásságát az intézetnél Márk Gergely, a rózsakert atyja is. A lelkiismeretes kutató először is összegyűjtötte az akkoriban Magyarországon beszerezhető fajtákat (kb ezer fajtát talált), majd ezeket egy kis gyűjteménybe szervezte a mai György-villa kertjében.

Rózsakerti tájkép

Először 1958-ban rendezett itt Márk Gergely rózsakiállítást, amit komoly munka és erőfeszítés árán tudott kollégáival összehozni. Rá egy évre, már az akkori politikai vezetők figyelmét is felkeltette, akiknél egy „igazi” rózsakert létrehozását sikerült kilobbiznia. Ez lett a Budatétényi Rózsakert, melyhez a terveket Dr. Ormos Imre kerttervező készítette és 1963-ban adták át. Az év nagy részében kutatások folytak itt, Márk Gergely azonban rendszeresen megnyitotta a kert kapuit a nagyközönség előtt is.

A karizmatikus vezető visszavonulása után, az 1980-as években a kert gazdátlan maradt. A következő pozitív hullám 1996-ban érkezett, amikor az intézet a Bécs-Budapest Expora pályázott, melynek keretében megkezdhették a kert rekonstrukcióját. Ez azonban félbemaradt, sőt, a kert egy részét is el kellett adni.

Az igazi fellendülés 2017-ben kezdődött, amikor állami és önkormányzati forrásokból infrastrukturális beruházások kezdődhettek: felújították az utakat, lépcsőket, hogy egy családi pihenőpark jöhessen itt létre.

A rózsakert egy igen komoly gyűjtemény: 2,5 hektáron 10.000 tövön több mint 1100 fajta sorakozik itt fel, ráadásul, minőségét tekintve is igazi kuriózum. Olyan különlegességekkel lehet itt találkozni, mint például a német eredetű Fortschritt, amit sokáig teljesen kiveszettnek hittek. 200 magyar nemesítés is megtalálható a kertben, például, a 2000-ben Rómában aranyérmet kapott Árpád-házi Szent Erzsébet emléke.

Alissar, egy perzsa rózsa hibrid

Semmiképp sem szabad elmenni amellett, hogy a rózsakertben milyen komoly tudományos műhely alakult ki. A rózsakertben folyó kutatás elsődleges célja a magyar fajták kiültetési értékének megállapítása. Ezen belül vizsgálják a fajták fagytűrését, betegség-ellenállóságát, virágzásdinamikáját, illetve a lomb, a virág és a csipkebogyó dekorativitásának mérhetővé tételét.

A kert családias szellemiségét tükrözi, hogy a tudományos munka fontossága mellett nagy hangsúlyt kap az is, hogy az eredmények a piac szereplőinek, a kertépítőknek, a kertészeknek, sőt, még a hobbikertészeknek is hasznosak legyenek.

NAIK RECEPTVERSENY NYEREMÉNYJÁTÉK RÉSZVÉTELI FELTÉTELEI ÉS SZABÁLYZATA

NAIK RECEPTVERSENY NYEREMÉNYJÁTÉK RÉSZVÉTELI FELTÉTELEI ÉS SZABÁLYZATA

KÉRJÜK, HOGY A SZABÁLYZATOT FIGYELMESEN OLVASD EL, ÉS CSAK AKKOR VEGYÉL RÉSZT A JÁTÉKBAN, HA AZ ITT LEÍRTAKKAL EGYETÉRTESZ.
1. A Játék szervezője
A NAIK Receptverseny nyereményjáték elnevezésű nyereményjáték (a továbbiakban: „Játék”) szervezője: Vízió Hungary Communication Kft. (székhely: 1027 Budapest, Bem József utca 6., cégjegyzékszám: 01-09-297899, nyilvántartva a Fővárosi Törvényszék Cégbírósága által) (a továbbiakban: „Szervező”).

A Játék lebonyolításával összefüggő, annak végrehajtásával kapcsolatos egyes feladatokat a Szervező által megbízott ügynökség, szintén a Vízió Hungary Communication Kft. (székhely: 1027 Budapest, Bem József utca 6.) („Lebonyolító”) látja el.

2. Részvételi feltételek
2.1
A Játékban kizárólag magyarországi lakó- vagy tartózkodási hellyel, valamint a magyar hatóságok által kiállított érvényes személyazonosító igazolvánnyal, továbbá saját Facebook profillal („Facebook profil”) és e-mail címmel rendelkező, 18. életévét betöltött magyar állampolgár, a 2.3 pontban meghatározott személyek körébe nem eső, cselekvőképes természetes személy („Játékos” vagy „Résztvevő”) vehet részt, aki a Játék 3. pontban írt időtartama alatt

(a) 2019. február 7. és 2019. február 21. között a NAIK hivatalos Facebook oldalán üzenetben elküldi kedvenc ételének receptjét egy illusztráló képpel. („Regisztráció”), és

(b) elfogadja a jelen játékszabályzatban („Játékszabályzat”) meghatározott valamennyi feltételt, és hozzájárul a Rajongói oldalhoz csatlakozással a Szervező rendelkezésére bocsátott – a Facebook regisztráció során megadott – személyes adatainak (teljes név, e-mail cím) Játékkal összefüggő, a 7. pontban írtak szerinti kezeléséhez

(a továbbiakban együtt: „Pályázat”).

2.2.
A beküldött Pályázat utólag szerkeszthető, módosítható, de ez befolyásolhatja a játékban való részvételt. Egy Játékos az oldalon csak egy Pályázat beküldésére jogosult.

2.3.
A Játékból ki vannak zárva a Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ, valamint a Vízió Hungary Communication Kft. dolgozói és ezen Ptk. 8:1. § (1) bekezdés 1. pontja szerinti közeli hozzátartozói, valamint a Játék lebonyolításában részt vevő egyéb közvetlen közreműködők és azok közeli hozzátartozói.

2.4.
A Játékosok Facebook profiljuk alapján kerülnek azonosításra. Az adatok esetleges változásaiból eredő, a Szervező érdekkörén kívül eső, technikai problémákért (különösen, de nem kizárólag adatok megváltozása, Facebook profil, email cím törlése stb.) Szervezőt, illetve a megbízásából eljáró Lebonyolítót semmilyen felelősség nem terheli.

2.5.
Azok a Pályázatok, amelyek a Játékszabályzatban leírt alaki és tartalmi előírásoknak nem felelnek meg, a Játékból automatikusan kizárásra, míg az érvényes Pályázatok számítógépes rögzítésre kerülnek.

2.6.
A Szervező a nem valós adatokat megadó résztvevőket automatikusan kizárja a Játékból.

2.7.
A Szervező kizárólag azokat a Pályázatokat tekinti érvényesnek, amelyeket a Játékosok által regisztrált saját Facebook profillal küldenek be a Játékba. Amennyiben a Játékos nem saját maga által regisztrált email címet vesz igénybe, a Játékkal kapcsolatos, e-mail postafiók, egyéb profil adatok használatának jogosultságából fakadó vitákkal kapcsolatban Szervező, valamint Lebonyolító mindennemű felelősségét kizárja.

2.8.
A Pályázat beküldésével a Játékos tudomásul veszi, hogy a Játék technikai infrastruktúrájának tartalma, teljesítménye, üzenet- és adatátviteli-, valamint válaszadási sebessége a kiszolgáló technológia függvénye, és ezáltal ezeket kedvezőtlenül befolyásolhatja olyan, a Szervezőn kívülálló tényező, mint például (de nem kizárólagosan) kapcsolati hiba, a szerver számítógépek teljesítménye, a hálózati leterheltség, a hálózati torlódás, a lefedettség, valamint a biztonságos hálózati kapcsolat fenntartása. A Szervező és a Lebonyolító az e bekezdésben írtakból fakadó mindennemű felelősséget kizár.

2.9.
A Pályázatokat a Játékszabályzat feltételeinek teljesítése végett a Szervező megvizsgálhatja, és amennyiben azok, illetve az azt beküldő Játékos bármely okból nem felel meg a Játékszabályzat feltételeinek, úgy az érintett Játékost a Játékból kizárhatja.

2.10.
A Játékból – a Szervező megítélése alapján – kizárásra kerülhetnek azok a Játékosok, akik a Játék szellemével ellentétesen egy természetes személy neve alatt csapatban, vagy tömegesen generált e-mail címekkel, Facebook profilokkal vagy nem létező személyeket tartalmazó e-mail címekkel, Facebook profillal vesznek részt a játékban, azzal a céllal, hogy a nyerési esélyeiket ezzel a megtévesztő magatartással megnöveljék. Ilyen játékosoknak minősülnek például a sorsolásokon és egyéb nyereményjátékokon történő részvétel érdekében társult személyek, akik a nyeremények megszerzése érdekében összehangolják cselekményeiket és egy név alatt több személy teljesítményeit egyesítik, és ezzel megfosztják a nyerési esélyektől a tisztességesen játszani kívánó többi játékost. Ilyen személyeknek minősülnek továbbá, akik nem valós adatokkal, vagy nem valós email címmel, Facebook profillal vesznek részt a Játékban, abból a célból, hogy tisztességtelenül növeljék a saját nyerési esélyeiket. A jelen pontban meghatározott, tisztességtelen magatartást tanúsító résztvevők vagy játékosok kötelesek megtéríteni minden olyan kárt, amelyet a Játékkal összefüggésben a Szervezőnek és/vagy Lebonyolítónak okoztak.

3. A Játék Időtartama
A Játék 2019. február 7. napján 14:00 – 2019. február 21. napján 23:59-ig tart.

4. A Játék menete: Nyertes Pályázatok, Nyeremények
4.1
A játékosoknak a NAIK hivatalos Facebook oldalán, üzenetben kell elküldeniük kedvenc ételük receptjét egy illusztráló fotóval. Az adataikat helyesen megadók vehetnek részt a 4.2 pontban írt kiválasztáson. Egy Játékos csak egy db profillal vehet részt a versenyben.

4.2.
Szervező által felállított zsűri az érvényes Pályázatot benyújtó Játékosok között összesen 1 db nyertes választ  2018. február 23. 14 órakor a Lebonyolító székhelyén (cím: 1027 Budapest, Bem József utca 6.). A zsűri a döntésről jegyzőkönyvet vesz fel, amelyet a zsűri tagjai a döntést követően aláírásukkal hitelesítenek. A zsűri 2. és 3. helyezett pályázatot is választ. A helyezettek sorrendben válnak jogosulttá a Nyereményre az 5. részben írtak szerint, amennyiben a nyertes vagy az előttük álló nyertes Pályázat bármely okból érvénytelen vagy a nyertes vagy az előttük álló nyertes a Játékból a Pályázatával összefüggő egyéb okból kizárásra kerül.

4.3.
Nyeremények: a nyertes a beküldött kedvenc receptjét elkészítheti előre egyeztetett időpontban Dobó Ági gasztrobloggerrel.
A Nyeremény módosításának a jogát a Szervező fenntartja magának.

4.4.
A Nyeremény másra át nem ruházható, és készpénzre át nem váltható.

5. Nyertesek értesítése, Nyeremény átadása
5.1
A Szervező a Játék eredményét a 4.2 pontban írt kiválasztást követően 12 órán belül a NAIK Rajongói oldalon posztban közzéteszi („Értesítés”) és a nyeremény tényéről a nyertes által megadott e-mail címre levelet is küld. A nyilvánosságra hozatal során a nyertes Pályázatot beküldő Játékos neve jelenik meg, amelyhez valamennyi Játékos a Játékra történő jelentkezéssel kifejezetten hozzájárul. A nyertes Játékos köteles az Értesítést haladéktalanul, legkésőbb két naptári napon belül visszaigazolni a Rajongói oldalnak küldött Facebook privát üzenetben vagy emailben. Amennyiben a nyertes Játékos az Értesítésre a jelen pontban meghatározott határidőn belül nem reagál, úgy a Nyereményre a továbbiakban nem jogosult, és a Szervező jogosult a második helyezett részére a Nyereményt átadni.

5.2.
A Szervező kizárja a Játékból azt a Pályázatot, amelyre nézve az azt beküldő Játékos részére a Nyereményt azért nem lehet kézbesíteni, vagy átadni, mert a Pályázatán, illetve az Értesítés visszaigazolásában feltüntetett személyes adatok nem valósak, hiányosak vagy tévesek, vagy a Pályázatot beküldő Játékos egyéb okból nem felel meg a jelen szabályzatban leírt személyi feltételeknek, így különösen nem töltötte még be a 18. életévét. A Játékos téves adatszolgáltatásából eredően a Szervezőt és a Lebonyolítót semmilyen felelősség nem terheli.

6. Adózás, költségek
A Nyereményhez tartozó esetleges SZJA fizetési kötelezettséget a Szervező viseli. Szervezőt a Nyeremények fentiek szerinti átadásán és adóvonzatuk kiegyenlítésén kívül további kötelezettség nem terheli.

7. Adatvédelem, Személyhez fűződő jogok
7.1
A jelen Játékszabályzatban írt adatszolgáltatás önkéntes. Azok, akik a Játékban részt vesznek, tudomásul veszik és kifejezetten hozzájárulnak ahhoz, hogy

7.1.1
Szervező, mint adatkezelő, és Lebonyolító, mint adatfeldolgozó a rendelkezésre bocsátott személyes adataikat kizárólag a Játékkal összefüggésben, annak időtartama alatt a jelen 7. pontban írtak szerint kezelje;

7.1.2
nyertesség esetén nevüket és Facebook profilképüket a Szervező és/vagy Lebonyolító minden további feltétel és ellenérték nélkül, kizárólag a Játékkal kapcsolatosan nyilvánosságra hozhatja;

7.1.3
a Játékos írásos véleményét a nyereményként kiküldött termékekről a Szervező és/vagy Lebonyolító a Szervező termékeinek és szolgáltatásainak ajánlásában, illetve hirdetéseiben minden további külön hozzájárulás és ellenszolgáltatás nélkül akár egészében, akár részleteiben felhasználja a személyiségi jogok maradéktalan betartása mellett; és

7.1.4
részvételükkel minden tekintetben, kifejezetten elfogadják a Játékszabályzat minden rendelkezését.

7.2.
A Szervező szavatolja, hogy az adatkezelés mindenben a hatályos jogszabályi rendelkezések megtartásával történik. A Szervező bármikor lehetőséget biztosít a Játékosnak arra, hogy tájékoztatást kérjen személyes adatai kezeléséről. Ezen kívül a Játékost megilleti a személyes adatai kezelése elleni tiltakozás joga is. Amennyiben a tiltakozása alapján Szervező által meghozott döntéssel nem ért egyet, úgy a Játékos bírósághoz fordulhat.
A megadott személyes adatok kezelője: Vízió Hungary Communication Kft.
Adatkezelői regisztrációs szám: hamarosan…
Az adatok feldolgozását a Szervező megbízásából a Vízió Hungary Communication Kft., mint adatfeldolgozó végzi.

7.3.
Amennyiben a Játékos személyes adatainak törlését a Játék időtartama alatt kéri, úgy tudomásul veszi, hogy a Játékban való minden jogosultságát elveszti, és a Játékból kizárásra kerül.

8. Vegyes rendelkezések
8.1
A Pályázatok hiányosságáért/hibájáért (pl. névelírás, címelírás, téves vagy nem valós adat feltüntetése stb.), a Nyeremény átadásának elmaradásáért vagy késedelméért, ill. az átadás során keletkezett károkért sem a Szervező, sem a Lebonyolító semmilyen felelősséget nem vállal.

8.2.
A Szervező és a Lebonyolító a Nyeremények tekintetében minőségi felelősséget nem vállalnak, a nyertes Játékos ilyen igényét jogszabályi keretek között a Nyeremény gyártójával, illetve forgalmazójával szemben érvényesítheti. Amennyiben a nyertes Játékos a Nyereményét nem veszi át, vagy a nyeremény átadás helyszínére az egyeztetett időpontban nem megy el, azt a továbbiakban a Szervezőtől/Lebonyolítótól nem követelheti.

8.3.
Amennyiben a weboldalt, illetve szervert ért támadás folytán a játékosok téves rendszerüzeneteket kapnak nyereményeiket, a nyertes/nem nyertes státuszukat stb. illetően, úgy ezen esetekre a Szervező és a Lebonyolító semminemű felelősséget nem vállal.

8.4.
Szervező fenntartja magának a jogot arra, hogy amennyiben valamely játékos részéről bármilyen (számítógépes) manipulációt, tömegesen generált e-mail címek, Facebook profilok létrehozását, illetve a játék szellemével bármilyen módon összeférhetetlen vagy azt sértő magatartást tapasztal vagy ennek megalapozott gyanúja felmerül, úgy a játékost azonnali hatállyal kizárja a játékból.

8.5.
Ha a játékos a Pályázat beküldése (komment írás) közben bezárja a böngésző ablakot vagy, ha a kapcsolat (bármely okból) megszakad a kiszolgáló webhelyével, abban az esetben az adatok elvesztéséért a Szervező, illetve a Lebonyolító semmilyen felelősséget nem vállal.

8.6.
Szervező, Lebonyolító kizárja a felelősségét a weboldal/Rajongói oldal rajta kívülálló okokból történő meghibásodásáért, amely időtartam alatt a honlap nem vagy korlátozottan használható, ugyanakkor haladéktalanul megtesz minden szükséges intézkedést annak érdekében, hogy a hiba okát mielőbb feltárja, illetve megszüntesse.

8.7.
A Játék semmilyen módon nem szponzorált a Facebook által, illetve semmilyen tekintetben nem kapcsolódik a Facebook-hoz. Az adatszolgáltatás nem a Facebook részére, hanem a Szervező részére történik.

8.8.
Szervező fenntartja a jogot, hogy a Játék feltételeit indokolás nélkül módosítsa, ide értve a Játék megszüntetését is. Az erre vonatkozó tájékoztatást Szervező a Játék egyéb közleményeivel azonos nyilvánosságot biztosítva közzéteszi.

Budapest, 2019. február 7.
Vízió Hungary

Minőségi tejtermékeket minden asztalra!

Minőségi tejtermékeket minden asztalra!

A nyers tej minősítési rendszerét hazánkban a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet dolgozta ki és üzemelteti. Nézzük, hogyan működik ez a többlépcsős rendszer, és hogyan érte el az évek során jelenlegi formáját!

A hazai nyers tej minősítés koncepcióját a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet (MTKI) dolgozta ki 1979-ben, amelyet a Tejipari Vállalatok Trösztje az 1980-as évek elején valósított meg. A rendszer korszerű minőségi követelményekre épül, centralizált módon működik, objektív, műszeres vizsgálatokra alapozva. A nyers tej minősítés árkonzekvenciával járó bevezetésére 1984-ben négy, regionálisan szervezett laboratóriumban került sor Budapesten, Debrecenben, Szekszárdon és Veszprémben. A folyamatos korszerűsítés, fejlesztés eredményeként a 2000-es évek elejére a laboratóriumok száma csökkent, jelenleg a budapesti laborban folyik nyers tej minősítés.

Vizsgálatra előkészített nyers tej minták

A minősítési rendszer főbb elemei, lépései a következők:

  • a mintavétel és a mintaszállítás megszervezése,
  • a vizsgálatok és a minősítés elvégzése,
  • a vizsgálati eredmények dokumentálása és közlése a tejtermelők, a tejfeldolgozók és az állategészségügyi hatóság részére.

A nyers tej minősítő laboratórium egy véletlenszerű ütemtervet állít össze a mintavételi napokról és helyszínekről, amely alapján a tejtermelő gazdaságokban havonta legalább két alkalommal kerül sor mintavételre. A mintát a tejtermelő jelenlétében a tejfeldolgozó megbízottja veszi. Csak olyan személy vehet mintát, akinek megfelelő szakképzettsége van, és szerepel a minősítő laboratórium nyilvántartásában. A levett mintát a tejtermelő és a mintavevő személy közösen zárja le, majd a mintavételről jegyzőkönyvet készítenek.

A minta ezután egy ún. mintagyűjtő centrumba, rendszerint a tejet felvásárló üzembe kerül, ahonnan azt a minősítő laboratórium szállítja be a laboratóriumba. A mintát eredeti állapotának megőrzése céljából tartósítószerrel konzerválják és 2-8°C hőmérsékleten hűtve tárolják. Ez az eljárás garantálja, hogy az így kezelt minta állapota a mintavételtől számított 48 óráig nem változik.

A centralizált minősítés egyik lényeges eleme a vizsgálatra kerülő minták anonimitásának biztosítása, ezért a laboratórium a mintákat egyedi kódszámmal látja el és azonosítja.

Táptalaj csövek mikrobiológiai vizsgálathoz

A tejminták minősítése a hatályos jogszabályokban előírt minőségi jellemzők vizsgálata alapján történik. A laboratórium többek között ellenőrzi a minták mikrobaszámát, szomatikus sejtszámát és gyógyszermaradvány tartalmát is. A minősítés vizsgálati eredményei 24 órán belül elkészülnek.

Amennyiben nem megfelelő minőségű a vizsgált tejminta, akkor további intézkedésekre kerül sor. Ha a minta mikrobaszáma vagy szomatikus sejtszáma meghaladja az előírt határértéket, akkor a tejtermelőt az állategészségügyi hatóság arra kötelezik, hogy 3 hónapon belül küszöbölje ki a feltárt minőségi problémát, ellenkező esetben felfüggeszti az nyers tej értékesítést. Ha azonban gyógyszermaradványt mutatnak ki, akkor nincs türelmi idő, az azonnali felfüggesztéssel jár, a tejet pedig meg kell semmisíteni!

A nyers tej minősítési rendszere egy összetett folyamat. Szükséges időt és energiát fordítani a folyamatos fejlesztésére, mivel csak így biztosítható, hogy minőségi tej és tejtermékek kerüljenek az asztalokra.

Tejfehérjék hatékony frakcionálása és hasznosítása

Tejfehérjék hatékony frakcionálása és hasznosítása

Nap mint nap fogyasztunk tejtermékeket, de talán ritkán gondolunk arra, hogy azokban milyen minőségű és biológiai értékű fehérjék vannak. A Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet Kft. (MTKI) olyan eljárásokat dolgozott ki, amelyekkel a tejfehérjék a termékekben jobb minőséggel és nagyobb hatásfokkal hasznosíthatók.

Az újfajta eljárások alaptechnológiája a membránszeparáció, amellyel megfelelő pórusméretű membránokkal nyomás hatására két frakció, koncentrátum és szűrlet állítható elő. Tejipari alkalmazását a tej alkotórészeinek méretkülönbségei (micella, molekula, ionok) teszik lehetővé. Az ipari gyakorlatban a mikroszűrés (MF), ultraszűrés (UF), nanoszűrés (NF) és reverz ozmózis (RO) a korszerű technológiák részét képezik.

Az MTKI Kft. által fejlesztett natív savófehérje izolátum (WPI) por

A membránszeparációs eljárások előnyei, hogy az alkotórészek szeparálása és koncentrálása fizikai úton történik (natív állapot megőrzése!), ezáltal kedvezőbb táplálkozási értékekkel bíró termékek állíthatók elő, melyek remek érzékszervi és funkcionális tulajdonságokkal is bírnak. Az eljárások költséghatékonyak, energia- és alapanyag takarékosak.

A membránszeparációs eljárásokkal új típusú és összetételű termékek létrehozása vált lehetségessé. Lássuk, melyek ezek!

tejfehérje koncentrátumok klasszikus gyártási eljárásaiban a tejfehérjék hasznosulása 75-85%, a savófehérjék részben, vagy teljes mértékben a melléktermékbe kerülnek. Az UF/DF alkalmazásával az MTKI által kifejlesztett gyártási eljárásokban a valódi fehérjék hasznosítása teljes mértékű. Ezeket a termékeket porlasztva szárítva, mint speciális ingredienseket használják az élelmiszeriparban (MP, MPI).

A tejfehérjék két nagy csoportja a kazeinek és a savófehérjék. Mivel méretükben különböznek, ezért membránszeparációval hatékonyan elkülöníthetők, így a termékekben módosítani lehet a két fehérjefrakció arányát. MTKI kifejlesztette a kazeinben gazdag micelláris kazein por (MCN) és a natív savófehérje izolátum por (WPI) gyártási eljárását. Előbbi a tejfehérje koncentrátum porokhoz (MPC) képest nagyobb hőstabilitással és kisebb viszkozitással bír, és speciális tápszerek előállításhoz használják, utóbbi pedig rendkívül nagy tisztaságú, nagy biológiai értékű, remek habképző, gélképző és emulgeáló képességű termék.

sajtok és túrókészítmények gyártásának korszerűsítésére az MTKI olyan eljárásokat fejlesztett ki, amelyekkel gyakorlatilag teljes mértékben hasznosul a tejfehérje és a tejzsír. További termék-specifikus műveletekkel a kívánt állagot, lágyságot és egyéb funkcionális tulajdonságokat alakítják ki.

savó alapú krémsajtok és desszerttermékek igen kedveltek az MTKI termékei közül. Ultraszűréssel a sajtsavóból kinyerhetők és koncentrálhatók az értékes savófehérjék. Az UF koncentrátumot tej alkotórészekkel kombinálva, hőkezelve, esetenként fermentálva-érlelve, új termékek gyártási eljárásait dolgozták ki. Forgalmazásuk hazai és külföldi piacokon is megvalósult (Feta tipusú sajtok, Labneh).

Az MTKI kutatásai és fejlesztései komplex módon kezelik a tejfehérjékkel kapcsolatos kérdéseket. Ennek szellemében, nemcsak a termékek kidolgozására koncentrálnak, de speciális berendezéseket is terveznek, gyártatnak, ezek üzemeltetésében is közreműködnek.

Az egészséges nedű titka

Az egészséges nedű titka

A méz igen értékes táplálék, hiszen jótékony hatással van az egészségre. Mai bejegyzésünkben összegyűjtöttük, hogy miért is szeretjük annyira a mézet, milyen típusai vannak, és milyen áldásos hatása van a szervezetünkre. Mézre fel!

A Magyar Élelmiszerkönyv szerint a méz fogalma a következőképp határozható meg: „a méz az Apis mellifera méhek által a növényi nektárból, vagy élő növényi részek nedvéből, illetve növényi nedveket szívó rovarok által az élő növényi részek kiválasztott anyagából gyűjtött természetes édes anyag, amelyet a méhek begyűjtenek, saját anyagaik hozzáadásával átalakítanak, raktároznak, dehidrálnak, és lépekben érlelnek”. Ezek alapján tehát, a méz eredetét tekintve lehet virágméz és mézharmatméz.

Kevesen tudják, hogy egy 16 ezer éves spanyol sziklarajzon már megjelenik a mézvadász ember, aki ekkoriban leginkább édesítés céljából gyűjtötte be az édes nedűt. Bármelyik korban is vizsgáljuk a szerepét, mindig különlegességnek számított, Hippokratész például már orvosságként is alkalmazta: mézkenőcsöt használt lázcsillapításra.

Nem csoda, hogy ilyen kiemelt szerep jutott a méznek a történelemben, hiszen meglehetősen kedvező hatása van a szervezetre. Olyan jótékony anyagokat tartalmaz, mint például a kalcium, réz, vas, magnézium, mangán, foszfor, kálium, nátrium és cink. Vitaminokat is találhatunk bőségesen a mézben, van benne B1, B2, B3, B5, B6 és C-vitamin is.

A méz egyik legismertebb tulajdonsága, hogy kitűnő baktériumölő, éppen ezért használták előszeretettel a házi orvoslásban fájdalomcsillapítóként és köptetőként is. Ezen kívül, jó hatással van az izomzatra, az emésztésre, serkenti a vérkeringést és a vérnyomást is csökkenti.

Több fajtája is létezik a méznek, hiszen a különböző növényekről gyűjtött nedű más-más színű, illatú, állagú. A virágmézek közül például itthon a legelterjedtebb a vegyes virágméz, de nagy népszerűségnek örvend a repceméz, az akácméz, a hársméz, a napraforgóméz is. Igazi különlegességnek számít a tihanyi apátság tájékán termelt levendulaméz, a gesztenyeméz, a kakukkfűméz és a hangaméz. A mézharmatméznek is több típusa ismert, ilyen például a fenyőméz és a lombos fákról gyűjtött mézharmatméz.

A lépesmézre speciális előírások vonatkoznak. Ezek értelmében az számít lépesméznek Magyarországon, ami teljesen új építésű, a sejtek szabályosak, méretük egyenletes, nincs benne virágporos vagy fiasításos sejt, világos a színe, a keret méretét könnyű kezelni, méhtetűtől mentes és nem propoliszos.

A méz áldásos hatása vitathatatlan, sajnos azonban előszeretettel hamisítják. Éppen ezért, ha mézet vásárolsz, törekedj arra, hogy biztos forrásból juss hozzá!

Tejfehérje koncentrátum és izolátum (MPC MPI) készítmények gyártási eljárásának korszerűsítése

Tejfehérje koncentrátum és izolátum (MPC MPI) készítmények gyártási eljárásának korszerűsítése

A tejfehérjék membránszeparációs eljárások alkalmazásával történő izolálásával és koncentrálásával előállított ingrediensek (MPC, MPI) gyártástechnológiájának üzemi alkalmazását dolgozta ki a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet Kft. Nézzük, hogyan sikerült kifejleszteniük egy olyan berendezést, amivel megvalósították a termékeik üzemi gyártását is.

A korszerű MPC-MPI gyártástechnológiájának egyik kritikus mozzanata a nagy fehérjetartalmú- és viszkozitású koncentrátumok hőkezelése és maximális arányú koncentrálása. A klasszikus (közvetett hőátadású) hőkezelő rendszerek csak korlátozottan alkalmasak ilyen termékek hőkezelésére, ezért a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet Kft. (MTKI) kifejlesztett egy speciális, közvetlen (direkt) gőzfűtésű, un. infúziós hőkezelő (IHT) és vákuumbepárló (EV) berendezést.

MTKI Kft. által tervezett és kivitelezett IHT/EV berendezés

A berendezés előnye, hogy a hőkezelés okozta kémiai változásokat minimalizálni lehet, köszönhetően az infúziós hőkezeléssel megvalósított pillanatszerű hevítésnek, majd a hőn tartást követő gyors hűtésnek. Az IHT alkalmazásával hatékony csirapusztítási hatásfok érhető el, megőrizhetők a fehérjék funkcionális tulajdonságai, javíthatók a termék minőségi jellemzői.

Az MTKI által kifejlesztett MPC/MPI gyártástechnológia fő lépései:

  • Fehérjék szeparálása: soványtej ultraszűrés és diaszűrés (UF/DF)
  • Csírapusztítás: hőkezelés: 80-135 C° hőmérséklet tartományban
  • Vízelvonás: lemezes vákuumbepárlóval
  • Tartósítás: porlasztva szárítással

Az infúziós hőkezelés során az előmelegített terméket nyomásporlasztással kulináris minőségű gőzzel keverve vezetik az infúziós kamrába. A cseppek a pillanat tört része alatt elérik a gőz hőmérsékletét. A termék-vízgőz keverék expanziós (vákuum) térbe kerül, ahol a felszabaduló pára a vákuumbepárló első fokozatát fűti, a leválasztott koncentrátum az EV-be kerül. Az IHT hőkezelési hőmérséklete a termékek jellemzőitől és a minőségi elvárásoktól függően szabadon megválasztható.

Az IHT/EV berendezés fő részei:

  • Termék betáplálás: előtéttartály, betápláló szivattyú, szelepcsoport
  • Előmelegítő: lemezes hőcserélő
  • Infúziós hőkezelő: infúziós kamra, hőn tartó, expanziós kamra
  • Vákuumbepárló fokozatok: lemezkötegek, páraszeparátorok
  • Kondenzvíz és vákuumrendszer: felületi kondenzátor, vákuumszivattyú
  • Termék kitáplálás: sűrűségmérő, szabályozószelep
  • CIP: szórófejek, szelepek
  • Szivattyúk, műszerek, szerelvények
  • Programvezérlés (PLC), automatikus szabályozások, MCC

Az IHT egységgel kiváló termékminőség biztosítható, a hőátadási felületek hiánya miatt megvalósítható a nagy viszkozitású, nagy fehérjetartalmú termékek hőkezelése. A lemezes EV előnyösen alkalmazható a nagyarányú koncentrálásra, a hosszú üzemidő biztosítására, a termékkel érintkező felületek tisztaságának ellenőrzésére.

Az IHT/EV alkalmasságát igazolja, hogy azok már üzemelnek több hazai és külföldi partner MPC-MPI gyártóvonalaiban.

5 gyönyörű szobanövény, ami akár mérgező is lehet

5 gyönyörű szobanövény, ami akár mérgező is lehet

A szobanövények életünk részét képezik. Otthon, a munkahelyen, középületekben, lépten-nyomon találkozunk velük, mégis igen keveset tudunk róluk. Tudtad például, hogy némelyik közülük akár veszélyes is lehet? Nézzük, melyek azok a növények, amiket inkább nézzünk, mint rágcsáljunk!

Buzogányvirág

A napfénykedvelő buzogányvirág igazán szép dísze lehet a szobának. Egyes részei a száj nyálkahártyáján duzzanatot, lenyelve gége-és nyelőcsőduzzanatot okozhatnak. Ebből adódóan gyermekektől tartsuk távol a növényt. Pozitív viszont, hogy jó levegőtisztító!

Ciklámen

Az egyik legmutatósabb télen nyíló szobanövényünk a ciklámen. Különleges tulajdonsága, hogy természetes módon képes növelni a szoba páratartalmát, így pozitív hatással van a közérzetünkre. Gumója azonban kifejezetten veszélyes, ha a gyomorba kerül emésztőrendszeri problémákat okozhat.

Flamingóvirág

A flamingóvirág igen kedvelt növény, hiszen gondozása nem igényel nagy szakértelmet, nagy méretű virágai pedig igen mutatósak. A növény kedveli a fényt, habár nyáron nem árt védeni a tűző naptól. Piros virágait szaponint tartalmazó viaszréteg vonja be, ami irritálja a bőrt és a nyálkahártyát, sőt, akár hányást is okozhat.

Filodendron

A filodendron könnyezőpálma néven is ismert, köszönhetően a levelek tetején időnként megjelenő vízcseppeknek. A növény meglehetősen nagyra nő, akár a 2 méteres magasságot is elérheti, levelei pedig a 70 centiméteres átmérőt. A népszerű dísznövény éretlen termése oxálsav-tartalmú, így maró érzést okoz a szájba kerülve. Levelei és gyökere is mérgező, allergiás tüneteket válthat ki.

Kroton

A Krotonnak (csodacserje) több fajtája is igen kedvelt: van belőle például foltos, pöttyös és csíkos mintázatú is, levelei lehetnek keskenyek szélesek, oválisok és karéjosak is. Ha igazán szép, méteres nagyságú növényt szeretnénk nevelni, akkor megfelelő mennyiségű napfényt kell neki biztosítani. Levelei mérgező anyagot tartalmaznak, amik bőrirritációt okozhatnak, a gyomorba kerülve pedig hányásra, hasmenésre lehet számítani.

Január van – Irány a kert!

Január van – Irány a kert!

Sokan azt gondolják, hogy a tél a kertben pihenőt jelent, ők azonban tévednek! Nagyon is fontos munkálatokat kell ilyenkor elvégezni, ha tavasszal és nyáron gyümölcsöző eredményt szeretnénk. Nézzük, mik ezek!

Télen a növények nyugalmi állapotban vannak, így ez az időszak ideális arra, hogy megmetsszük a őket és adott esetben permetezzük is. Permetezésnél ügyeljük arra, hogy a hőmérséklet ne legyen fagypont alatt. Ebben az időszakban egyébként a leggyakrabban kén és mész összetételű permetszereket használnak. Ha metszésbe kezdünk, akkor a lombhullató fákat, a cserjéket vegyük célba, esetleg a gyümölcsfákat, de semmiképp se távolítsuk el a tavasszal virágzók virágait.

A gyümölcsfák ültetésének időszaka ez. Fontos, hogy a gyümölcsfa-típusok kiválasztásakor ne csupán a saját elképzelésünk vezessen minket. Érdemes kikérni szakértő véleményét is, aki útbaigazítást adhat arról, hogy a mi kertünkben lévő talajt melyik fajták szeretik a legjobban. Ha ez megvan, nincs más hátra, mint megvásárolni a fákat egy kertészetben és nekiesni az ültetésnek.

Januárban lehetőség nyílik a kert átvizsgálására is, feltéve, ha nem borítja a talajt hótakaró. A hó és a fagy gyakran károsítja a növények állagát. Ennek elkerülése végett érdemes még a tél elején gondosan betakargatni a töveket. Ha ez esetleg elmaradt volna, de még megvan a száműzött karácsonyfa, akkor annak ágait is felhasználhatjuk a takaráshoz.

Kézenfekvő némi benti munkát is találni a hideg és fagyos napokra. Ilyenkor tarthatunk némi karbantartást a kerti eszközök körében. Megélezhetjük az élüket vesztett eszközöket, felmérhetjük mire nincs már szükség, miből kell majd újat venni. Így mire feléled a kertünk, már teljes harci díszben nézhetünk a feladatok elé.